REGALO

パスタを目当てに訪れるなら、まず候補に挙げたいのが看板のカルボナーラです。「イタリアの味」を目指して仕立てられる一皿は、卵とチーズのコクが麺にしっかり絡み、ベーコンの塩気や黒胡椒のアクセントとともに重厚な旨みを届けます。好みでイナウディ社のトリュフオイルを追加して香りを重ねる楽しみもあり、まろやかな風味を好む人にはほうれん草のクリーミーカルボナーラという選択肢も用意されています。香ばしく揚げた茄子と挽肉の旨みが広がるナスのボロネーゼや週替わりパスタなど、気分に合わせた麺選びができるのも魅力です。

パスタ以外の食事をじっくり味わいたい日には、限定のミニコースや平日のデリプレートが心地よいリズムを作ってくれます。コースのメインとして登場する牛肉のデミグラスソース煮込みは、柔らかくほどける肉質と玉ねぎの甘みが溶け込んだ深い味わいで、添えられたバケットはもちろん、赤ワインとの相性も抜群です。モレッティやハートランドをはじめとするビール類、自家製サングリアやアペロール・スプリッツといった食前酒も揃い、昼のしっかりとした食事から夜の気軽な一杯まで幅広く寄り添います。

食卓を締めくくるドルチェには、イタリア食材にこだわって仕立てられる手作りティラミスが外せません。マスカルポーネのなめらかさと程よい甘さを生かした定番のほか、ほうじ茶や季節ごとの仕立てなど、その時々のバリエーションも楽しめます。エスプレッソやフォームミルクが豊かなカプチーノなど、バリスタが丁寧に淹れる珈琲とともに味わえば、食後の時間が一層穏やかに満たされます。北千住の杉山ビル1階にあるREGALOは、テーブル席を中心としたこじんまりとした空間のため、ゆったりと過ごしたい日は事前の予約を合わせて訪れるのがおすすめです。